Vin Rouge

Saintes Pierres de Nalys

Ce vin élégant et tonique possède un nez séducteur dévoilant des notes de fruits frais. Son équilibre subtil permet une dégustation dans sa jeunesse, entre richesse et fraîcheur.

Saintes Pierres de Nalys Rouge

Issu à parts égales des trois terroirs du Château, l’assemblage est dominé par le Grenache (2/3) et la Syrah (1/4) puis le Cinsault, le Muscardin, la Counoise, le Mourvèdre viennent contribuer à sa complexité . Elevé principalement en cuves, ce vin élégant et tonique possède un nez séducteur dévoilant des notes de fruits frais. Saintes Pierres de Nalys rouge illustre l’expression d’un Châteauneuf-du-Pape aux tanins amples et pourvus d’une belle tenue. Son équilibre subtil permet une dégustation dans sa jeunesse, entre richesse et fraîcheur.

Fiche technique
Références
Suggestions
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Géologie du sol

Ce vin est issu de trois terroirs d’exception : «Nalys» (à hauteur de 33%) aux sols de grès roux du Comtat et de saffres, «Bois Sénéchal» (à hauteur de 33%) et «La Crau» (à hauteur de 34%) aux sols d’alluvions caillouteuses anciennes du Rhône, les fameux galets roulés.

Encépagement

69% Grenache,
20% Syrah,
5% Cinsault,
4% Muscardin,
1% Counoise,
1% Mourvèdre.

Âge moyens des vignes

45 ans environ.

Rendements moyen

35 Hl / hectare.

Vinifications

Vendanges manuelles et tri des raisins, puis vinifications dans des cuves thermorégulées autour de 28-30°C. Le temps de cuvaison d’environ 4 semaines.

Élevage

Elevage de 18 mois en cuves inox et foudres (10%).

Dégustation

Aspect Visuel : Robe rouge rubis, brillante et profonde.

Aspect Olfactif : Nez élégant et ouvert aux notes de fruits rouges.

Aspect Gustatif : Tanins amples et souples gardant une belle tenue.

Qualités d’ensemble : Vin riche, équilibré entre richesse et fraîcheur.

Millésime 2016

Consommation

à boire

Température de service

Entre 16 et 18°C

Durée de conservation

8 à 10 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

Assortiment de charcuterie, viandes rouges grillées ou en sauce comme le navarin d’agneau, plateau de fromages affinés.

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